En el DÃa Internacional de la Dona exploramos su fascinante historia. Desde sus orÃgenes holandeses hasta su popularidad mundial. Las donas, estas delicias fritas han conquistado los paladares. Â
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¿Por qué los policÃas de las series de televisión siempre tienen una dona en mano? Descúbrelo aquÃ, junto con las curiosidades de otras delicias similares de todo el mundo.
Historia y origen de las donas
Cada primer viernes de junio se celebra el DÃa Internacional de la Dona (este año el 7 de junio), una festividad que deleita a amantes de lo dulce en todo el mundo.
En este dÃa especial, varias cadenas de panaderÃa y reposterÃa ofrecen tentadoras ofertas para satisfacer los antojos de sus clientes.
Según Culturizando, el origen de esta delicia se remonta a los holandeses que emigraron a América, que llevaron consigo sus tradiciones culinarias.
Entre estas, se destacaba el ‘olykoeks’ u ‘oil cake’ en inglés, bollos de masa fritos en aceite que solÃan acompañar las comidas principales. Â
Sin embargo, estos bollos presentaban un problema: mientras los bordes se cocinaban perfectamente, el centro quedaba crudo.
En 1847, el marinero estadounidense Hanson Gregory encontró la solución al cortar el centro de la masa con una lata, lo que dio origen a las donas que conocemos hoy en dÃa.
La evolución y popularidad de las donas
Se especula que a las primeras masas de donas se les añadÃan nueces y frutas para mejorar su sabor, lo que derivó en su nombre en inglés, ‘doughnuts’, que proviene de ‘dough’ (masa) y ‘nuts’ (nueces).Â
El primer registro escrito de la palabra ‘doughnut’ data de 1809 en una publicación del escritor Washington Irving, ‘A History of New York’, a decir de Infobae. Â
A principios del siglo XX, la palabra se acortó a ‘donut’, como se conoce comúnmente en la actualidad.Â
Según Food Reference, las donas empezaron a producirse en masa en 1934, cuando un inmigrante ruso presentó la primera máquina automática para hacer donas en una feria de Chicago.
Desde entonces, se han convertido en un producto comercial y delicioso apreciado en todo el mundo.
Los primos de las donas
Desde Austria hasta Japón el mundo está repleto de postres únicos y deliciosos.
En Austria, destacan los ‘Krapfen’, similares al ‘Berliner’ y rellenos de una variedad de sabores como chocolate, natillas, champán o diversas mermeladas. Â
En los PaÃses Bajos, los ‘Oliebol’ son bolas de masa fritas que pueden contener frutos secos como pasas. Â
En India, el ‘Gulab Jamun’ es una delicia popular, bolas de masa dulce bañadas en agua de rosas y jarabe de especias. Â
En Japón, el ‘Anpan’ es una masa frita rellena de pasta de granos dulces. En Israel, las ‘Sufganiyah’ son similares a las donas, convirtiéndose en un regalo popular durante ‘Hannukah’.Â
Finalmente, en España, los Roscos de vino son elaborados con vino dulce en lugar de manteca, lo que ofrece un toque de originalidad a la reposterÃa tradicional.
Todos estos postres, con su forma redonda, son similares a las donas y podrÃan considerarse sus primos internacionales.
¿Por qué los policÃas de la ficción siempre comen donas?
En las series de televisión y cine, es común ver a policÃas y sus donas. Según Univisión, una explicación se encuentra en el libro ‘The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin’:Â
Como los policÃas suelen trabajar a toda hora y las tiendas de donas tienen horarios amplios, especialmente por la mañana cuando no hay otros lugares abiertos, se convirtieron en sitios preferidos para un bocadillo.
Esta tendencia se acentuó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando las tiendas de donas proliferaron en EEUU.
Además, las tiendas atraÃan a policÃas para aumentar la seguridad, lo que disuadÃa de robos y situaciones violentas. Estas razones históricas y prácticas explican por qué las donas se han convertido en un Ãcono asociado a los policÃas en el cine y la televisión.