El manà es sin duda el producto estrella de esta receta. Este fruto seco no solo aporta con su sabor. Tiene un alto valor nutricional y qué mejor forma de aprovecharlo que en un delicioso postre o bocadito para recibir a los invitados. El manà aporta ácido fólico en mujeres embarazadas, elemento clave para el desarrollo normal del bebé. Consumirlo a diario ayuda a generar serotonina en el cerebro, calma la ansiedad para el momento de comer (por lo que se convierte en un ‘snack’ ideal) y previene enfermedades del corazón. La pasta de manà se puede consumir en variedad de recetas, desde un seco de pollo hasta una salsa de curry. Tan solo se procesa el manà hasta que suelte sus aceites y se mezclen en una pasta.
Ingredientes
200 g de manà de sal
100 g de mantequilla
200 g de azúcar impalpable
1 molde refractario
El manà es una fuente de potasio, manganeso, hierro, calcio y zinc. Un fruto seco que se come incluso sin preparación.
El mazapán elaborado con manà es tan sencillo que se puede hacer con ayuda de los más pequeños.Preparación de mazapán con tres ingredientes
- Tiempo: 25 min.
- Nivel: Fácil
- Seleccionar el manà y colocarlo en un procesador o licuadora. Triturarlo hasta que la miga quede fina, como polvo.
- Colocar en la batidora el manà en polvo y mezclar con el azúcar impalpable.
- Añadir la mantequilla a la mezcla hasta unirse. Recuerda que la batidora debe estar en velocidad baja.
- Colocar la masa del mazapán en un molde que sirva para darle forma. Estirar la masa por el molde hasta tener una cama nivelada.
- Cortar los pedazos en el estilo que se desee: cuadrados, rectangular o en formas y servir como postre o bocadito para degustar.
Consejos para el mazapán con tres ingredientes
- ¡Qué rico es comer un postre saludable! El mazapán elaborado con manà es tan sencillo que se puede hacer con ayuda de los más pequeños. Ellos incluso pueden darles la forma deseada al producto. Estrellas, esferas o muñecos, todo dependerá de la creatividad.
- Azúcar. Se puede controlar la cantidad de azúcar en la mezcla para evitar que el postre sea demasiado dulce. Degustar la mezcla e ir añadiendo azúcar de acuerdo con la cantidad que se considere necesaria.
- Batir. Siempre en velocidad baja para no estropear la mezcla. AsÃ, el manà tampoco se convierte en pasta dura ni bota muchos aceites que puedan afectar a la composición.